秋去冬來，今個冬日，位於灣仔的法日扒房 BIFTECK，現誠意推出冬日節慶盛宴菜單及一系列別具創意特色的全新單點菜式，並搜羅自世界各地的頂級肉食入饌，與城中美食愛好者分享其別具一格的廚藝魅力。

由行政總廚Ken Kwok親自設計的七道菜「Bonne Fête à BIFTECK」節慶盛宴（每位港幣1,280元）是集美味丶豐盛丶歡樂及期待於一身的佳節享受，將於2022年12月24日至26日丶12月31日及2023年1月1日期間於晚市期間分兩個時段供應，分別為晚上6時至8時，或晚上8時30分至10時30分到訪；建議賓客提早訂座，以免向隅。

「Bonne Fête à BIFTECK」佳節菜單以「餐前小食」掀開序幕，包羅綴以點點矜貴乾魚子醬的牛肉他他配鬆軟麵包；及以紅蝦及甜蝦設計的精巧脆卷配乳酪忌廉及柑橘果凍。緊接送上「火灸日本魷魚配三文魚子佐泡菜海膽汁」，輕送炭火焦香，讓鮮嫩的魷魚口感在濃重的泡菜風味中完美展現。而「澳洲和牛牛舌配鵝肝及白甘筍蓉」則選用的15天乾式熟成牛舌入饌，讓口感爽嫩的牛舌與濃郁細膩的鵝肝交織成極致滋味，配上鹿尾草天婦羅更顯畫龍點睛之妙。

在主食方面，廚藝團隊特別選用來自南非的鮑魚設計輕盈鮮美的「鮑魚法國薏米飯配黑松露」，讓具嚼勁的法國薏米飯完美吸收鮑魚的鮮甜味美，新鮮即刨的黑松露更豐富了菜式的風味層次，以幽幽菌香提升鮮味。

來到主菜的部分，兩款風格迥異的主菜分別展現精選海產食材及牛肉食材的特色。率先送上的有「日本牙帶魚天婦羅」酥脆香嫩，完美呈現季節當造的日本牙帶魚的鮮嫩肉質，成就外酥內嫩的滋味。而「日本A5和牛及美國和牛」則於同一道菜式中呈獻兩款來自不同國家的牛肉風味——當中的日本A5和牛採用BIFTECK招牌的日本A5雪室熟成和牛，風味芳醇濃厚；美國和牛則選用頂級美國牛小排，牛味香濃，充滿節日色彩。