日本

冬季限定!名古屋 三重 絕美樹冰隧道

冬季限定!名古屋 三重 絕美樹冰隧道

許多港人對於冬季日本的印象大多是滑雪勝地北海道或擁有特色雪景的東北地區,但其實冬季的日本中部名古屋亦穩藏著不少讓人驚豔的夢幻景點,提供別處難尋的旅遊體驗。隨著農曆新年將至,除了北海道等熱門景點外,若想規劃一場避開人潮,享受高品質外遊的冬季之旅,日本中部絕對值得考慮。... Read More...
【日本深度遊】在日本酒之鄉「知多半島」享受 Sake Pairing 體驗

【日本深度遊】在日本酒之鄉「知多半島」享受 Sake Pairing 體驗

位於愛知縣南部的知多半島臨海,因氣候溫和水源豐富,自古以來便是釀酒勝地。在江戶時代,這裡生產的清酒從伊勢灣大量輸往東京,成為清酒主要供應地之一。而現在半島上仍保留多家歷史悠久的酒藏,例如近期在品酒觀光上備受矚目的日本酒餐飲複合設施「伊東合資」即是其中之一。... Read More...
【日本深度遊】「八丁味噌」的百年傳承

【日本深度遊】「八丁味噌」的百年傳承

來自名古屋的味噌烏冬老店「山本屋」進駐香港,隨即引起熱烈關注。其味噌烏冬與常見的日式湯烏冬不同,是將手打烏冬直接放入八丁味噌湯底中燉煮的料理,湯底濃郁麵條較有嚼勁。背後的主角「八丁味噌」就是愛知縣岡崎市從江戶時代流傳下來的傳統味噌,僅使用大豆與鹽製造,經兩年以上熟成,呈深紅色,味道極為濃郁。... Read More...