位於堅尼地城的巴黎風格小酒館Bistro Du Vin呈獻全新的夏日菜單，主打法國新鮮時令的家鄉菜式。

餐廳總廚Peter Teo推出兩款色彩繽紛的冷盤，包括在午市套餐供應的蘋果華爾道夫沙律佐杏仁、西生菜及葡萄，以及白巴薩醋、牛油果及鮮蝦配搭而成的西瓜”雞尾酒”（HK$120），一解夏日悶熱的天氣。

另一令人垂涎的頭盤包括正值盛產季節的煮法國藍青口（HK$240），選用的藍青口出自於法國的聖米歇爾山，外型雖比其他青口細小，但肉質鮮甜。加上餐廳嚴謹控制火候，務求呈現青口最嫩滑的口感。

推薦主菜是從澳州南部著名頂級農場Mayura Station進口的烤後腰脊翼板和牛排（HK$320）。餐廳選用榮獲9+評級的和牛，油花帶有華麗的大理石紋理，肉味相當濃郁。800克的無骨牛排配上清新的香草沙律及辣根以減除油膩感，必能令一眾饕客滿腹而歸。

另一道香燉豬頰肉（HK$250）伴以白豆、生菜、洋蔥、蕃茄及芥末亦是今個夏天的主打菜式。經過輕微煙燻處理的豬頰肉油脂不多，肉質鮮嫩。配以白豆能帶出甜味，加上新鮮蕃茄及洋蔥等蔬果，為菜式增添清爽口感之餘，色彩繽紛的配搭更能凸顯夏日風味。

最後當然不能缺少甜點作結，包括自家製檸檬撻（HK$70），微酸的檸檬配上一球香濃的巧克力雪糕，一酸一甜的配搭，為仲夏帶來清涼消暑的滋味享受。

餐廳情調悠閒放鬆，專門製作地道法國鄉村家常菜，裝修不講究奢華氣派，重現正宗巴黎小酒館的溫馨氣氛與經典風味

Bistro Du Vin
地址： 香港堅尼地城爹核士街地下1D號舖
訂座電話： (852) 2824 3010
營業時間： 星期日至星期四：正午12時至晚上10時
星期五、六及公眾假期：正午12時至休息
信用卡： 接受匯財卡及萬事達卡（美國運通卡不適用）