米芝蓮名廚Igor Macchia於8月10日至12日重臨Cucina，演繹星級意大利傳統佳餚。Igor將發揮無限創意，於Cucina醉人的維港景色下，以創新烹調技巧炮製多款傳統意式佳餚，千萬不要錯過Igor的特式菜譜，親身享受星級餐飲體驗。

意籍廚師Igor Macchia，廚藝精湛且經驗豐富，自20歲起便先後於不同的米芝蓮星級餐廳實習及工作，當中包括位於瑞士日內瓦的一星餐廳Restaurant du lion d’or、英國倫敦的二星餐廳Restaurant le Gavroche及比利時布魯塞爾的米芝蓮三星餐廳Restaurant Bruneau，為他的烹飪技巧打下穩固基礎。2005年，他跟友人開設了意大利餐廳La Credenza，翌年旋即摘下米芝蓮一星殊榮，多年來獲獎無數，深受大眾歡迎。此外，Igor年輕時更曾得到多位星級名廚的指導及啟發，包括名廚Michel Roux 及Jean Pierre Bruneau，扶助Igor踏上米芝蓮星級名廚之路。

Igor今次為Cucina帶來了一個共4道菜式的晚宴菜譜，每一道菜式都是Igor的精心傑作。前菜有暖三文魚柳伴煙燻蛋黃醬，味噌及芝麻，為晚宴揭開序幕。Igor先將來自挪威的三文魚輕輕蒸熟，保持魚肉鮮味及柔軟口感，配上帶有煙燻味道的蛋黃醬，每一口都充滿滋味，仿如煙三文魚的味道，非常特別。Igor更特別加入味噌，為菜式增添亞洲風味。接著出場的是聞名於米蘭 (Milan) 的傳統佳餚藏紅花意大利飯，藏紅花意大利飯歷史悠久，亦是當地廣受歡迎的菜式之一。有別於傳統，Igor加入了香滑的水牛芝士及來自新西蘭的淡水小龍蝦，小龍蝦的鮮味與藏紅花味道匹配，菜式更散發著濃郁芝士及藏紅花的特別香氣，滿口盡是芳香精華。

主菜可選擇扒西冷牛扒伴車厘子、鴨肝及馬鈴薯、香煎油甘魚伴沙律湯、雜菜、水瓜柳及橄欖 或蒸青露筍伴芝士及黑松露。Igor特別推介香煎油甘魚伴沙律湯、雜菜、水瓜柳及橄欖，來自日本的油甘魚口感清淡甘甜，Igor特別將沙律以水狀呈獻，味道清甜而且易入口，正適合夏日時節品嚐。

完美的晚餐當然少不了甜品，喜歡創新的Igor為賓客帶來一個別樹一格的特色甜點 —提拉米蘇，他將材料分別呈獻，以牛奶慕斯取代傳統的意大利軟芝士令味道變得清淡美味，同時，Igor為了增強口感，採用了海綿蛋糕配上咖啡雪糕、榛子碎和朱古力碎。賓客或可選擇西柚果凍伴白朱古力慕絲，為這頓意國晚餐劃上完美句號。共5道菜式的晚宴每位$888。

請即蒞臨Cucina親身體驗星級美食盛宴。賓客可於2018年8月10至12日，以每位港幣888元享用共4道菜式的意式晚宴(每位另加港幣550元連美酒配對) 賓客亦可於午市套餐及假日早午餐中品嚐Igor的指定菜式。同時，菜式亦於午餐及晚餐時段供單點選擇，讓賓客可更隨意品嚐美食。查詢或訂座，請致電2113 0808。