花蓮欣綠農園 － 欣賞「煮夫」生涯

花蓮位於台灣的東岸，風景如畫的遠足線路多不勝數，與此同時，花蓮也是發現野趣、擁抱自然的好地方，當中有不少農莊都值得我們細味，花一個週末來這裡渡假也未嘗不可。

今次我們為大家介紹的是位於花蓮光復鄉馬太鞍濕地的欣綠農園。這裡早在 1999 年的時候就開始運作，不過當時認識的人不多，民宿主人進郎先生就在這裡一邊默默地建設農場，一邊學習下廚，開始其「煮夫」生涯 。

煮著煮著，進郎先生把馬太鞍附近能吃的好東西和小時候常吃的野菜融合漢人與阿美族的飲食精髓，煮出他們獨有的野菜宴，更漸漸打出名堂。

民宿主人以時令所煮出來的野菜滋味無窮

欣綠農園佔地近 12 公頃，有著淡恬悠閒的農莊景色，當中以夏季景的蓮花田最為聞名，而在冬天的時候，也曾經有稀有的候鳥水雉在這裡度冬，加上其他品種如朱鸝、紅冠水雞、栗小鷺、黃小鷺、白腹秧雞、白腰文鳥、班文鳥、魚類、蛙類等，讓這裡成為一個真正的生態園地。

入住農園的客人不用怕悶，民宿的主人除了會煮一手風味十足的農家宴之外，更可以安排大家去做一些農務體驗。今次我們來到的時候，主人就安排了我們去採新鮮的洛神花，採畢之後就可以加工製作，製成自己DIY 的洛神花製品，體驗農郊簡單的生活。

馬太鞍欣綠農園
地址：花蓮縣光復鄉大全村大全街60號
網址：http://www.shin-liu.com/
Facebook：http://www.facebook.com/sinlyu