今個秋季，位於香港餐飲熱點D2 Place One的西班牙風味小館Rustico喜迎新上任的西班牙籍總廚 Javier Gomez Barajas，現以來自意大利阿爾巴地區（Alba）的金秋風物白松露入饌，並推出一系列揉合地中海及巴斯克地區色彩的全新單點菜式，旨在展現其獨特且地道的廚藝魅力，為城中美食愛好者帶來煥然一新的餐飲享受。

現年41歲，遠道來自西班牙瓦倫西亞的總廚 Javier Gomez Barajas 入廚逾廿載，其廚藝遊歷甚廣，曾效力於世界各地的西班牙及地中海餐廳，如其家鄉瓦倫西亞、同樣位於西班牙的聖塞巴斯提安、特內里費島、馬德里，及哥倫比亞、蘇格蘭、尼日利亞、胡志明市等；更曾於家鄉開設地道小酒館，展示其融會中西的料理特色。

為隆重其事，Rustico更推出八道菜的「總廚 Javier 嚐味菜單」，定價為港幣1,188元（兩位用），將其拿手絕活傾囊而出。當中包括創意前菜如「西班牙白毛豬火腿配焦糖羊奶芝士串」、「士多啤梨羅勒西班牙一口凍湯」、「吞拿魚他他配日本雞蛋黃及脆多士」；地道湯品「西班牙冬季傳統伊比利亞黑毛豬火腿湯」。

豐盛主菜有「香煎刺身級帶子、慢煮牛面頰、血腸忌廉球配伊比利亞黑毛豬火腿、小蘿蔔及紅菜頭蓉」；主食選擇則有「澳洲深海小龍蝦及嫩香蒜西班牙飯」（另加港幣98元）、「鴨肝、野菌及雞肉西班牙飯」、「炭燒7天乾熟成時令海魚」、「炭燒伊比利亞黑毛豬夾心肉」；菜單最後以「曼徹格羊奶芝士泡沫配迷迭香雪糕」及「朱古力香橙小吃」作結。

西班牙風味小館 Rustico
地址：荔枝角長義街9號D2 Place One地下G01舖
營業時間：每日中午12時至下午3時（截單時間為下午2時30分）及晚上6時至11時（截單時間為晚上10時）