編按:正所謂把當歌,人生幾何,今次我們有台灣的讀者為我們介紹倫敦的酒吧,今次 亞宸 介紹的四間必訪酒吧,同時也是 Top 50 Cocktail Bars in London。

亞宸 特意在 Google 瀏覽了「倫敦酒吧 推薦」的文章,赫然發現這些旅遊推薦根本不道地,當我在倫敦酒吧工作的時候,時常被 Bartender 揪去喝他們心中「最棒」的酒吧,我相信只有在地職人才知道甚麼是最好的,只推薦四間必訪酒吧,同時也是 Top 50 Cocktail Bars in London。

倫敦酒吧推介:Milk & Honey | 會員制暗門微光酒吧

和朋友走過三次都找不到大門,神秘感十足但光線不足的地下室酒吧,微弱的光源是此酒吧的大賣點之一,Milk&Honey 在晚上11點之前向非會員開放,座位有限建議提前預訂。

酒吧特別安靜,有著一套獨特規則(“‘No hooting, hollering, shouting or other loud behaviour”不得喧嘩)特別適合跟曖昧對象同去,灰暗的空間加上酒精催化才有愛情故事,難怪預定總是爆滿。

這間酒吧一直在 Time Out「倫敦最佳雞尾酒吧榜單中」不幸即將在2020九月底結束營業,請把握最後時間一訪 Milk & Honey 吧。

地址: 61 Poland St, Soho, London W1F 7NU

倫敦酒吧推介:Bar termini | 倫敦最好的 Negroni 酒吧

位於 Soho 街上的開胃酒酒吧,這間酒吧也是每個 Bartender 力推的小店,他們告訴我 Bar termini,有著 Terminal 的意味,就像在搭飛機時抵達終點站,短暫的休息時光( 諧音: ten minutes ),尤其義大利的酒保特別鍾愛「尼格羅尼 Negroni」這款經典的金巴利苦艾調酒。

菜單上有四個尼格羅尼版本:HOUSE NEGRONI Classico(經典) — Superiore(注入紅胡椒花) — Rosato(注入玫瑰花瓣) — Robusto(陳年),初次喝 Negroni 建議從 Classico 開始,7磅的價格作為完美的開胃酒,不喝酒的也可以來杯義式咖啡。

地址: 7 Old Compton St, Soho, London W1D 5JE

倫敦酒吧推介:69 Colebrooke Row | 身穿實驗服的義式古典酒吧

這家酒吧讓人想起 1950 年代的意大利咖啡館,這是一個沒有名稱的倫敦酒吧,名子是由街道名稱而來,因此將其稱為 69 Colebrooke Row。

我個人最愛是他們的血腥瑪麗,辛辣的味覺豐富的層次,如果你也懂喝的話。酒吧也出了一本名為《69 Colebrooke Row》的書,經典程度如調酒界聖經,亞馬遜上售價 20.37 英鎊,值得專業調酒師收藏。

69是一個舒適的小燭光酒吧,有爵士樂演奏、氣氛輕鬆,由於空間太小總會有種「咖啡廳的白噪音」感,談話變得融洽且溫暖親密,另一項特點是調酒師的製服,是經過修改的實驗室外套,帥氣程度不輸西裝鼻挺的金牌特務。

地址:The Angel, London N1 8AA英國

倫敦酒吧推介:American Bar | 世界上最好的 20 個酒吧之一

在 London’s Savoy Hotel 內“既是鋼琴酒吧,又是雞尾酒酒吧”,稱得上是「上流社會的酒吧」菜單上最便宜的雞尾酒是18英鎊,並附帶12.5%的服務費,為什麼推薦他呢?因為進入 American Bar 工作是所有Bartenders 的夢想。

裝飾上偏英倫古典香奈兒的設計搭配裝飾藝術( Art Deco),地毯是複古的瓷磚,以及一台漂亮的三角鋼琴。每到夜晚鋼琴家將在舞台上演奏。

值得半天的工錢來喝一杯酒的原因,除了是世界五十大最佳酒吧外,也是倫敦歷史上第一個雞尾酒吧,這個酒吧產出很多傳奇的調酒師、著名的雞尾酒《薩沃伊雞尾酒書》Savoy Cocktail Book 中脫穎而出的。

地址: The Savoy, Strand, London WC2R 0EZ

文:亞宸

旅英兩年在倫敦Dorchester酒吧工作後,開始認識酒的知識和英國文化 白天是電商設計師,有一顆理性的寫 code 腦和感性的寫作魂。

原文載於作者 Medium,本文章獲作者投稿故此轉載。如欲了解更多,可追蹤作者的 InstagramZ