想在香港吃北海丼？我就會推介太古城的北海丼，晚市時段人流沒有午餐那麼多，沒有時間限制，可以慢慢感受日本餐廳應有的休閒，好好品嚐美食。

必食推介一：韓風醬吞拿魚漬

第一道菜點了韓風醬吞拿魚漬。把雞蛋攪勻到吞拿魚後，加上紫菜一起吃。再配上牛油果，口感帶點清新。可是，吞拿魚的味道被醬油蓋過，有點可惜。

必食推介二：三文魚籽丼

北海丼最出名的就是三文魚籽丼。每一次師傅用勺子把三文魚籽舀到米飯的時候，都會大叫「Oisa!」，同一時間餐廳裡的店員都會一起和應「Oisa!Oisa!」。每舀一次就呼叫一次「Oisa!Oisa!」，直到滿瀉為止。這種侍餐方式來自於札幌名店「海味Hachikyo」，頓時令我們成為全場焦點，氣氛滿滿的。

滿滿的三文魚籽，令我充滿著期待。果然三文魚籽的鮮味配上北海道的七星米，實在太美味了。不過要提醒大家，三文魚籽放得太久會感覺太鹹和膩，所以最好跟幾位朋友一起分享。

如果怕三文魚籽太單調，可以試一下招牌北海道井，一次過就可以滿足「什麼都想吃」的慾望。

必食推介三：原板海膽

北海井，海膽

北海丼以北海道的飛機魚鮮作主打，身為海膽愛好者當然要試試他的海膽！原板海膽直接呈上，味道很鮮甜，很美味！

必食推介四：藍鰭吞拿魚

北海丼不時會有藍鰭吞拿魚送到，並有即劏吞拿魚的表演，但這些機會不屬於我的。為了填補對藍鰭吞拿魚的慾望，就點了三色迷你丼飯，有拖羅、赤身及魚蓉。

必食推介五：燒魚鮫

除了刺身之外，當晚也點了熟食。燒魚鮫少得香脆，魚質滑嫩，有著豐富的骨膠原，簡直是女士恩物。

必食推介六：甜品

太古城北海丼甜品

北海丼有四款甜品，我們點了豆乳白玉伴黑糖和蕨餅為甜品。煙韌的豆乳白玉配上軟軟的蕨餅，甜度也較低，吃下去沒有什麼罪惡感。

Nikki 推介：北海丼

太古太古城道18號太古城中心3樓313號舖

 

文、圖：Nikkixlife 

原文：http://nikkixlife.com/2017/08/14528