日式餐飲地標Shiro Central正式進駐大館，為這座歷史建築注入現代日式料理活力。餐廳坐擁雙層空間及戶外露台，提供由晝至夜的全天候餐飲體驗，一改該地酒吧印象，成為城中矚目的日式美食綠洲。

廚藝團隊由行政主廚Iwahashi Tatsuya與壽司行政總廚Jeff Ko帶領，嚴選日本及世界各地優質食材，匠心呈現經典與創新菜式。必試招牌「水晶壽司」，以特色手工啫喱提升魚鮮層次；「銀鱈魚西京燒」則以黃金比例醬料烘烤出絲滑口感。全新菜單包括「藍鰭吞拿魚佐火炙三文魚伴舞茸」及「炙燒和牛」等極致日式饗宴。

酒吧團隊精心設計多款和風調酒、無酒精特飲及頂級清酒，搭配「日式黑豚肉煎餃」等小食，完美昇華用餐體驗。餐廳設計融合暖色木材、日式藝術元素與殖民地美學細節，設有私人貴賓房及生啤露台，無論是下班小酌或週末聚會，皆能在此享受輕鬆寫意的難忘時刻。

中環日式餐廳推介 - Shiro Central

中環荷李活道 10 號大館槍房地下
網站 shiro-sushi.com
電話：2366 3788 | 社交媒體：FB & IG @shirohongkong