長期位列日本權威美食評鑑網站Tabelog榜首，被譽為「東京三大拉麵名店」之一的「拉麵屋 嶋」（らぁ麺や 嶋），即將於明天（2026年3月7日，星期六）進駐銅鑼灣銀座式時尚商廈Sugar+，開設全球首間海外分店。創辦人兼主廚盛島博志先生將以其口碑滿載的靈魂湯底與鮮製麵條，加上一系列香港限定小食，呈獻繽紛多元的東瀛美食體驗。

自2020年於日本東京澀谷開業，「拉麵屋 嶋」甫登場即獲當地權威性的新銳拉麵店指標「TRY拉麵大賞」頒發「TRY新人大賞2020」；更連續五年（2021年至2025年）入選日本美食評鑑網Tabelog「百名店榜單」，穩坐東京三大拉麵名店之列；並在2022年及2026年兩度榮膺「Tabelog銅賞」。此預約困難店於Tabelog上長年維持4分以上（5分為滿分），除備受當地人的追捧外，更吸引全球旅客慕名而至，足證其頂級水準。

香港店的拉麵麵條每日於本地新鮮製作，沿用主廚講究小麥香氣的秘製配方，採用五種日本進口的優質麵粉精製而成——以北海道代表性的小麥「北穗浪」為基礎，絕不含任何添加劑或酒精。麵條口感彈韌適中，既柔滑又富嚼勁，與清爽而鮮濃的湯底相得益彰。

店內供應的四款拉麵選擇，完美搭配三款湯底，包括「手製雲吞拉麵——海老雲吞及豚肉雲吞」（港幣118元起）、「叉燒拉麵——慢煮豚叉燒、燉煮豚肩叉燒及慢煮雞叉燒」（港幣118元起）、「招牌特上拉麵——燒豚腩、慢煮雞叉燒、慢煮豚叉燒、燉煮豚肩叉燒及海老雲吞」（港幣138元起）及「極上味玉拉麵——燒豚腩、慢煮雞叉燒、慢煮豚叉燒、燉煮豚肩叉燒、煙燻叉燒、味玉、海老雲吞及豚肉雲吞」（港幣158元起）。食客可按喜好加配配料，或佐以白飯享用湯底（另加港幣28元），體驗更豐富層次的滋味。

「拉麵屋 嶋」
香港銅鑼灣糖街31號地下1號舖