中國八大菜系之一的川菜素有「一菜一格，百菜百味」的美譽，全因四川盆地內的食材種類繁多，且調味多變，能以豐富多樣的香料及調味方式碰撞出逾20種複合味型，如鹹鮮、薑汁、椒麻、鮮辣、麻辣、魚香、怪味及鮮椒等。在烹調方式方面，川菜亦有逾30種之多，如乾燒、煎、炒、爆、燻及炸等，成就層出不窮的千香百味。

踏入金蛇年，位於上環干諾道中的典雅精緻中菜食府「江蘇銘悅」為菜單換上全新面貌，旨在豐富店內地道的江蘇美饌，注入中華飲食文化各大派系的多樣選擇。為打響頭炮，餐廳特意於春暖花開之際誠邀來自四川成都的兩大當代川菜大師——胡太清及彭旭清先生到店攜手獻技，並匠心以被譽為「濃香鼻祖，酒中泰斗」的「瀘州老窖」旗下三大精品佳釀呈獻極致的醇酒佳餚品味體驗。

由兩大名廚遠道來港精心演繹的「川香百味——客席名廚饗宴」菜單將於2025年3月19日至4月18日期間推出，而多款精選菜式更將於推廣後正式加入單點菜單。由國內人氣「校長傳奇老火鍋」暨「蜀壹味」品牌創始人胡太清先生親自監督，並由其門下首徒之一的彭旭清先生精彩演繹一系列經典的宴席菜式、家常菜及風味小吃，以巧思及精湛手藝展示四川地方菜系的風味個性。

為全面展示川菜獨有的魅力，「江蘇銘悅」更特別聯乘來自四川省瀘州市的百年中國白酒品牌「瀘州老窖」，以三大精品佳釀誠邀愛酒之士細意品味川菜與醇酒的搭配之妙。「瀘州老窖」由中國大麯始祖郭懷玉於1324年創立，憑藉獨特的釀酒技藝，傳承700年、24代人，並於2006年入選首批「國家級非物質文化遺產名錄」，致力向世界展示其獨一無二的濃香文化。