說到中環，很多人只想到上班族、寫字樓同地鐵站出口，但如果你把時間拉長一點，會發現這區其實很適合安排一個「日與夜」的小旅行：白天吃經典西餐，晚上走上蘇豪，來一杯有故事的雞尾酒。

這篇就帶你由中環核心走到半山，從重生的老牌西餐廳 Jimmy’s Kitchen，一路去到蘇豪區的概念酒吧 Bar Mind「念」，體驗中環由日到夜的兩種性格。

白天的中環：重遇經典西餐 Jimmy’s Kitchen

近年中環美食選擇愈來愈多，由米芝蓮餐廳到隱世小店都有，但要數最有歷史感的一間，一定少不了 Jimmy’s Kitchen。這間在香港屹立近百年的西餐廳，早於 1928 年已經出現，是不少香港人心目中的「老牌扒房」，而除了牛扒之外，他們的早餐菜單也驚喜十足。不妨一試的是他們外脆內軟的特色鍋煎班戟，三種獨特口味可供選擇，喜愛甜食和果香的食客絕對不容錯過。

老牌餐廳 重新回到中環核心
Jimmy’s Kitchen 早年位於中環雲咸街南華大廈，是不少老饕專程來吃牛扒和經典西餐的地方。 2024 年，餐廳正式回歸中環，在畢打街畢打行重新開業，規模比以前更大，並加入 Lounge、Bar 及 Private Dining Room 等不同空間，延續經典同時帶入現代元素。

餐廳名稱：Jimmy’s Kitchen

地址：中環畢打街 12 號畢打行閣樓（近置地廣場、交易廣場一帶）

夜晚的中環：走進蘇豪區 Bar Mind「念」

如果你對中環酒吧的印象停留在蘭桂坊的喧鬧，那 Bar Mind 會是另一種完全不一樣的體驗。Bar Mind「念」是近年進駐中環蘇豪區的一間新概念酒吧，由兩位知名調酒師 JoLo 與 Birs Wong 共同打造，主打以「念」與記憶為主題的雞尾酒。這間酒吧位於伊利近街，是喜歡創意調酒人士的新熱點。

隱身蘇豪的概念酒吧
酒吧名稱：Bar Mind「念」
地址：中環蘇豪伊利近街 11 號地舖（靠近中環至半山自動扶手電梯一帶）

Bar Mind 的空間不算大，但氣氛刻意保持安靜和專注，不同的港式雞尾酒將不同記憶與情感轉化成味道和香氣。 設計概念是「萬物始於念」——兩位調酒師將自己的想法、情感與經驗注入一杯酒，讓客人透過感官去理解這些故事。

中環日與夜：舊城中環，新派魅力

中環的迷人之處，在於在這小小的區域之中，就蘊藏著截然不同的面貌。如果你下次再為『中環有咩地方好去？』而苦惱，不妨跟我們一起發掘更多值得細味的餐廳與酒吧，重新認識這個你以為熟悉的中環。