灣仔船街美食地圖有驚喜！全港唯一獲意大利拿坡里薄餅協會（AVPN）官方權威「雙認證」—同時獲准製作正宗拿坡里薄餅及炸薄餅（Pizza Fritta）的外賣專門店 POCOFINO 宣告盛大開幕，今次特意邀請到榮獲「50 Top Pizza Asia Pacific 2025」殊榮的意籍總廚 Chef Matteo Minante 重臨香港，大膽以香港人至愛的「蛋撻」及「榴槤」做成炸甜薄餅，研發出顛覆想像的全新香港限定薄餅！

首推香港限定！蛋撻 X 拿坡里炸薄餅＋榴槤炸甜薄餅
港人對蛋撻的執著無庸置疑，但將蛋撻炸成薄餅（Pizza Fritta） 又試過未？ Chef Matteo 以拿坡里百年街頭美食 Pizza Fritta 為基底，將 24 小時慢發酵的空氣感麵糰對摺，包包裹著幼滑濃郁的燉蛋內餡，下鍋炸至外層金黃酥脆。一咬開空氣感爆棚的薄餅皮夾雜住熱騰騰的蛋撻餡，外香脆、內嫩滑，顛覆飲食界對兩大國民美食的既定認知。Chef Matteo 興奮分享創作靈感：「第一次來香港時，我發現港人『蛋撻配奶茶』的熱情，跟我家鄉意大利人『薄餅配咖啡』的日常飲食文化根本一模一樣！這種相同之處給了我極大啟發，加上街頭隨處可見的榴槤狂熱，讓我決定將這兩款最能代表香港人的風味，加到我們的傳統炸薄餅之中。」

而POCOFINO 深知香港人對榴槤的狂熱，推出另一款邪惡指數極高的榴槤炸薄餅，嚴選果香濃郁且質感綿密的菲律賓頂級榴槤果肉，巧妙融化於高溫炸好的意式薄餅與拉絲芝士之中，果香、奶香與油炸麵糰的焦香在口中全面交織， 鹹甜滋味交錯迴盪，配上意式咖啡更是絕配，徹底俘虜一眾榴槤愛好者的味蕾。