來到秋冬季節，帝苑酒店四季菊日本餐廳，推出新鮮當造的毛蟹以及真蠔、鰤魚、白子等時令菜式，以不同的烹調手法，炮製出一系列時令料理，保證讓您暖在心頭。

北海道毛蟹肉質纖維細緻，鲜甜肥美，為北海道毛蟹宴展開序幕的有前菜北海道毛蟹酸物，以毛蟹腳伴酸甜開胃的土佐醋，酸甜開胃；另一菜式推介為北海道毛蟹煱，以傳統木魚昆布高湯做湯底，蟹肉吸收清甜的湯汁後更鮮味，湯底充滿濃郁的海鮮味，加入蔬菜、飯烹煮，入口鮮甜無比，百吃不厭。北海道毛蟹釜飯的蟹肉細嫩鮮甜，每粒米飯都滲有蟹的鮮味，味道鮮美濃郁，熱騰騰暖笠笠，每口都滋味在心頭。

冬天亦是真蠔的當造期，來自宮城県的真蠔飽滿，可做刺身、天婦羅或鐵板燒，甜美而充滿鮮味。此外，鰤魚脂肪飽滿，不容錯過的有鰤魚刺身和石川縣鰤魚煮大根，後者更以清新的蘿蔔中和鰤魚的肥美，味道出色。而四季菊的招牌天婦羅做出的北海道白子酸物、天婦羅和小鍋等，亦屬必試之選。

其他季節菜式包括燒宮崎縣和牛壽司、静岡縣鰹魚刺身、千葉縣沙甸魚刺身等。要一嘗秋冬料理，請致電請即致電2733 2933查詢或訂座。