江南地區自古在中華文化具有重要地位,孕育的著名詩人、畫家、文豪等不計其數。奧卑利設於香港備受觸目古蹟及藝術館 — 大館 ,乃是最適合不過。啟發自江南地區的水鄉風光,奧卑利將呈獻細膩考究的江南家常味道。「賽馬會藝方」完美融合殖民地建築和當代設計,同樣地,奧卑利亦以現代手法,演繹古風濃厚的文化傳統。

奧卑利是JIA Group最近兩年首間開設的餐廳,選址於大館更是一項策略性決定;大館致力推動藝術、設計和文化發展,正正與JIA Group創辦人兼行政總裁黃佩茵(Yenn Wong)的個人理念不謀而合。

JIA Group創辦人兼行政總裁Yenn Wong (黃佩茵)

Yenn解釋:「食評家和世界各地的廚師現已意識到中菜的重要性,逐漸將中菜與日本、法國或意大利菜看齊。我們期望藉奧卑利提升中國美食的地位,帶來以往常被忽略、但其實需要複雜而高超烹飪技巧的菜餚。奧卑利的開業,讓我們有機會展現中國地方菜式多元化的一面,呈獻正宗、地道的味道。」

奧卑利江南菜

奧卑利餐廳採用大量江南常見的食材,包括醋、家禽、河鮮等,一絲不苟,再以充滿現代風格的擺盤方式,呈現與餐廳環境相輔相承的江南美食。客人可以品嚐地道的江南風味,如龍井茶皇燻乳鴿、麻辣黑豚肉小籠包、精選推介十寶鴨、以及手剁製作的清燉蟹粉獅子頭。菜式選江南地區及周邊華南水域的時令食材,醬醋、醃菜等主要調味品及配料則採用本地手工出品,更有不少是自家製作,是為一大亮點。 此外,這裡以毗連大館建築群的奧卑利街命名,室內設計仿如藝術家的工作室,充滿學術氣息而又兼容住宅風格,綴以二十世紀現代家俱,以及定制的仿明大椅。餐廳的窗戶設計盡可能引入自然光線,配合木板牆和柚木地板,營造出明亮舒適、充滿溫暖感的環境。

餐廳佔地3,000平方尺,另設寬敞的室外露台,飽覽大館庭院的別緻景色。客人進入餐廳前,將經過開放予公眾的綜合用途活動和展覽空間「藝術家書籍圖書館」,當中常設亞洲藝術家書籍。