好消息！杜拜餐飲集團Bulldozer Group宣佈將於12月底在中環H QUEEN’S開設全新餐廳Estiatorio KEIA，為食客呈獻希臘地道美食、新鮮海鮮及經典地中海風味。餐廳菜式專注於體現共享文化及以現代烹調手法炮製的時令菜式。

行政總廚Drew Andrade與在米科諾斯開設人氣時尚餐廳Scorpios的希臘籍名廚Alexis Zopas攜手合作，悉心設計以食材為本的菜單。Alexis以重新演繹傳統希臘經典菜式而備受尊祟。食客於KEIA可以品嚐「Raw Bar」的新鮮海鮮，如吞拿魚、三文魚和鯛魚等刺身，以及希臘檸汁醃魚生等。另外，精選開胃前菜包括：希臘皮塔餅（可配青瓜酸乳酪醬、香辣羊奶芝士或鷹嘴豆蓉）、香烤肉丸、炸希臘芝士（配希臘茴香酒及香梨，並於桌邊即場點燃）和墨魚仔配烏魚子。

令人垂涏欲滴的主菜以簡單方法烹調，保留食材原有鮮味。四人份量的意粉選擇繁多，分別有海鮮意粉、清新素菜意粉、原隻龍蝦意粉和蜆肉配烏魚子意粉。食客亦可選擇多款海鮮菜餚，如烤焗原隻龍蝦、香烤三文魚、香煎虎蝦，還有傳統肉類菜式，如原隻烤雞、羊架、肉眼扒和菲力牛扒等等。　

招牌甜品方面，特別推介傳統希臘冬甩、合桃蛋糕及檸檬小麥蛋糕，另外還有經典的乳酪慕絲棒、希臘甜麵包等等。

Drew曾於洛杉磯多間世界級餐廳磨練其烹飪技巧，當中包括在名廚Wolfgang Puck於比華利山開設的著名旗艦餐廳Spago工作，並擔任副主廚三年之久。接著他更師隨名廚Virgilio Martinez，於其位於秘魯利馬屢獲殊榮的餐廳Central工作。在2015年加入Bulldozer Group後，Drew在集團旗下位於杜拜、邁阿密及俄羅斯的餐廳擔任監督工作。

KEIA位於H QUEEN’S二樓，賓客可以透過落地玻璃欣賞中環皇后大道的繁華景致。餐廳典雅且現代化的室內設計由屢獲殊榮的設計師Sundukovy Sisters設計。Sundukovy Sisters於2004年創立她們的設計及建築工作室，雙胞胎姐妹Irina和Olga Sundukovy曾主理多個世界級項目，並於2018年榮獲「美國紐約金鑰匙獎 — 年度設計師」的殊榮。KEIA的室內設計融合時尚及現代風格，從餐廳的黃銅飾面到吊燈等，均呈現了經典希臘建築風格及馬賽克藝術。 餐廳裝潢採用了各種天然材料，如石塊、大理石和木材等，配合充足的自然光，為KEIA營造出低調優雅且舒適柔和的氛圍。

Bulldozer Group集團主席Alexander Orlov表示：「繼ICHU Peru成功開幕，我們很高興可以繼續於香港擴展集團業務以及開設KEIA，為香港食客呈獻希臘地道美食。」

KEIA於每天中午12時至下午3時供應午餐，晚巿時段則為晚上6時至11時。如欲訂座，可電郵至info@keia.com.hk或致電 +852 2677 7737。